martes, 29 de julio de 2014

Bundt Cake de Chocolate (Recelandia)



Y ésta es la segunda recetilla que tenía pendiente por hacer del blog Recelandia. Esmeralda la llama The Best Chocolate Cake y con razón!! 

Así quedó con mis modificaciones:


200 g de azúcar
110 g de harina para repostería
2 huevos
3 cucharadas de cacao puro en polvo
1 sobre de levadura (8g)
1 cucharadita de bicarbonato sódico
125 ml de leche
70 ml de aceite de girasol
60ml de agua hirviendo


Mezclamos los ingredientes secos en un bol: azúcar, harina, cacao, levadura y bicarbonato y reservamos.

Por otra parte, en otro bol batimos los huevos y les añadimos la leche y el aceite. Batimos durante un par de minutos (mejor si es con una varillas eléctricas).

Agregamos los ingredientes secos a la segunda mezcla poco a poco.

Mezclamos bien.

Hervimos el agua y la agregamos mezclando bien hasta que quede una crema homogénea bastante líquida 

Vertemos en el molde y dejamos reposar la crema antes de introducirla en el horno.

Mientras, precalentamos el horno a 175ºC durante 10 minutos.

Horneamos durante 35-40 minutos.



Finalmente bañé el bizcocho con salsa de nutella (nutella + un poco de leche). Alucinante...


sábado, 19 de julio de 2014

Optimismo e Ilusión


Aunque lo venía pensando desde hace tiempo ha sido un pequeño suceso que me sucedió hace unos días y otro que me ha sucedido hoy los que han puesto la guinda a la tarta (nota culinaria que no falte...) y me ha hecho sentarme a escribir un post sobre el tema.

Este hecho que os he comentado ha sido una conversación mantenida con una persona muy querida con la que desde hace poco tiempo comencé una buena amistad. Hablando de la llegada del calor, de lo que apetece por las tardes pasear y salir a tomar una cervecita o un helado, ... esta persona en un momento de la conversación me dijo "Pues a mí me gusta más el invierno" y la conversación prosiguió así:
"¿Y eso?" 
"Porque el día se acaba antes". 
"Perdona, no entiendo..." 
"Sí, que en verano las tardes son muy largas. Se me hacen los días interminables. A partir de las 6 de la tarde ya quiero que se acaben". 

En ese momento mi sangre se heló y mi cara debió de reflejar el pánico que aquel momento sentí. ¿Cómo alguien de 30 años aparentemente feliz puede desear que sus días sean más cortos? 

Y a partir de aquí entramos en la clave del análisis: ¿Por qué perdemos la ilusión y la motivación para levantarnos por las mañanas y mantenernos activos el resto del día? 

Hay una conferencia muy buena, que comenzó a circular por la web y se puso de moda, sobre Coaching Emocional. En ella, Emilio Duró habla precisamente sobre este tema. Es una charla muy entretenida y muy interesante que no deja indiferente a nadie. En ella, Emilio analiza el por qué hoy día la gente está perdiendo la motivación e ilusión en su vida. La mayoría de vosotros ya lo conoceréis pero os lo recuerdo para que volváis a tenerla presente:


El 90% de lo que nos preocupa son cosas que no han pasado y ni siquiera pasaránNuestra mente nos traiciona, nos alimenta de preocupaciones innecesarias.  Ejemplo de ello es el otro suceso del que os he hablado a comienzos del post y os cuento ahora...

Surgió a raíz de una conversación por wasap con otra maravillosa persona y su frase fue algo así:  "Es que miro las redes sociales y me siento una desgraciada. No puedo evitar compararme con otras personas". Las manos a la cabeza...¿¿pero en qué mundo estamos viviendo?? ¿Qué necesidad tenemos para autoalimentarnos de negatividad? ¿Buscamos excusas (yo las llamo toxinas) para impedirnos a nosotros mismos ser felices?

Me sorprendo últimamente descubriendo que cada vez hay más personas que no se sienten felices con su vida. La depresión se ha vuelto la enfermedad de moda. Todo el mundo está deprimido. Hay mucho sentimiento oculto, demasiada negatividad en el ambiente que intoxica e impide que observemos, admiremos y, sobretodo, apreciemos la vida que llevamos. 

Que tengamos nuestros días malos es algo normal, no siempre podemos estar arriba, para subir hay que saber también lo que es estar abajo (bien abajo...). Como dice una canción de Alicia Keys: Life perfect ain´t perfect if you don´t know what the struggle´s for. Falling down ain´t falling down if you don´t cry when you hit the floor.

Es curioso que, cuando le digo a alguien que soy feliz, la ingenuidad y el asombro se apoderan de mi interlocutor y piensa que será que algo me falla o simplemente estoy siendo irracional al percibir mi vida como algo bueno de lo que soy capaz de disfrutar. No es lo normal. "Es que tú no tienes problemas". Los mismos que pueda tener cualquier otra persona. Pero los miro y acepto de forma diferente.

Podría dedicar páginas sobre este tema pero, por hoy, voy a cortar aquí y os voy a dar la idea básica:


No existe un libro de instrucciones para tener la vida perfecta con la que ser feliz. Ser feliz es una actitud.



El 80% del éxito en tu vida es por TU FORMA DE VER LA VIDA



P.D. Este post se lo dedico con especial cariño a N., E., M.A. y P.  >ÁNIMO<

lunes, 7 de julio de 2014

Mousse de Nutella (Recelandia)


¿Qué bloguer@ no conoce a Esmeralda del blog Recelandia? Dudo que alguien haya levantado la mano.... :P

Si de alguien tengo más recetas pendientes de hacer es de ella!! y esta mousse encabezaba la lista...(seguida muy de cerca por su The best chocolate cake...). Además, llevaba un tiempo sintiéndome en deuda con ella tras cocinar y publicar mi Tarta Mousse de Leche Merengada, por lo que no quería dejar pasar más tiempo para preparar una receta suya a pesar de mi paroncillo cocinero...




Para 8 copas:
250g de nutella
400 ml nata para montar
4 claras de huevo 
2 hojas de gelatina
100 ml leche


Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua hasta cubrir durante 5 minutos.

Vamos montando las claras y la nata por separado y las reservamos.

Calentamos la leche en el microondas y agregamos las hojas de gelatina hidratadas. Removemos hasta que se disuelvan completamente.

Agregamos la nutella a la leche. Mezclamos bien.

Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

Por último, añadimos las claras montadas. También las vamos mezclando con movimientos envolventes hasta que queda una crema suave y homogénea.

Repartimos la crema en 6-8 copitas y dejamos reposar en nevera al menos 4 horas.



Feliz semana a tod@s