jueves, 26 de septiembre de 2013

Pollo al Curry



Fue de mis recetas predilectas cuando me independicé hace ya cerca de 7 años y en casa nos sigue gustando mucho. Es muy fácil y rápida de hacer y además, está muuy buena.

Y sigo estudiando... ^_^



Para 2 personas:
300g de pollo
1 cebolla
3 zanahorias
pimienta y sal
curry en polvo
1/2 vaso de leche o nata para cocinar


Troceamos la cebolla y las zanahorias. Las disponemos en una sartén con un poco de aceite y las dejamos pochar unos 10-15 minutos a fuego medio o hasta que estén blanditas.

Vertemos el vino y cuando esté medio evaporado añadimos el pollo troceado, pimienta, curry y sal.

Cuando el pollo esté hecho, se añade la leche, se apaga el fuego y se mezcla bien.



Guarnición que he usado: arroz blanco (100g) rehogado con ajo troceado (1 diente) y pimienta.  
Espero que os guste

lunes, 23 de septiembre de 2013

AIG 2013


Buenos días de lunes a tod@s. ¿Cómo ha ido el fin de semana?
 
Acaba de llegar el otoño, a pesar de este calor, y ya estamos pensando en que la navidad se acerca... jeje.
 
Como ya me he apuntado al AIG 2013, este post toca sobre él. Este año lo organiza Jess del blog decogalletas y el logo lo ha creado junto a Cristina  y Patricia (podéis ver sus enlaces pinchando sobre el nombre de cada una).

Aquí tenéi el enlace del post del AIG 2013 para apuntaros es: http://www.decogalletas.com/AIG-2013-amigo-invisible-gastronomico.

Para los que nos hemos apuntado es recomendable dar alguna pista en este post sobre lo que nos gustaría que nos regalasen.
 
Yo no soy muy tiquismiquis en ese sentido ni alérgica a ningún ingrediente o producto, así que seguro que cualquier cosa me encantará.

Soy muuuy chocolatera y lo que más me gusta hacer en repostería son pasteles de crema, cheesecakes, trufas, galletas, cupcakes, bizcochos y postres de cuchara (mousses, flanes,...) de todos los sabores pero especialmente de chocolate en cualquiera de sus variedades .

No suelo hacer tartas fondant pero he de decir que tengo un montón de utensilios para trabajarlo: colorante, stencils, moldes,... (por lo que no necesito).

Me gusta mucho la fotografía, especialmente relacionada con la gastronomía (he de confesar que, si no me gusta la foto que le he hecho a la receta, no la publico :P) así que cualquier elemento para decorar junto a la receta me encantará.

Son pocas pistas pero no se me ocurre más... ^_^



¡Que tengaís muy buena semana!




 

 

   






miércoles, 18 de septiembre de 2013

Pastel de Chocolate con Leche



Estoy apretándome las tuercas con el estudio, parece ser que el examen está ya a la vuelta de la esquina pero aún no han anunciado fecha. ¡Qué desesperación! no sé si es mejor que se retrase para que me dé tiempo a repasar, o que se adelante y quitármelo YAA!! Mejor me tomo una relaxing cup of tila en mi sofá y que se retrase todo lo que quiera. ^___^

La tarde del viernes fue desesperante. Por más que intentaba concentrarme para estudiar, más me desconcentraba. ¡¡Qué de ruido en la calle!! Y como todas las ventanas de mi casa dan al mismo sitio es difícil buscar un rinconcito de paz y tranquilidad. 

Así que, me decidí a relajarme con mi hobby favorito y dejar el estudio para el silencio de la noche. 

Últimamente me estoy haciéndome experta en recetas de elaboración rápida (y ricas, ricas, claro). Qué remedio... 

La receta es la de un pastel de chocolate blanco de un libro de "tartas, pasteles y bizcochos". que ya he hecho en algunas ocasiones y es de mis favoritos. Pero tuve que improvisarla con el chocolate con leche que tenía y el resultado fue buenísiiimo, especialmente el de la crema. 




Para el bizcocho:
(Esta base de bizcocho se podría sustituir por la típica de galletas trituradas y mantequilla).

2 huevos
4 cucharadas de azúcar blanco
5 cucharadas de harina para repostería
50g de chocolate con leche

Precalentamos el horno a 180ºC.

Fundimos el chocolate con leche, mezclamos bien para que se forme una crema homogénea y dejamos que se temple.

Batimos los huevos con el azúcar durante un par de minutos hasta duplique su volumen. Lo ideal es que lo hagamos con unas varillas eléctricas, pero a mano también valdría. 

Tamizamos la harina y la incoporamos. 

Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.

Vertemos sobre un molde de 20 cm de diámetro y horneamos durante 18-20 minutos a 180ºC.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.



Para la crema:

300ml de nata para montar
350g de chocolate con leche
250g de mascarpone
3 hojas de gelatina


Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un plato con agua hasta cubrir durante unos 5 minutos.

Ponemos a calentar la nata con el chocolate un par de minutos al microondas. Mezclamos hasta que el chocolate se derrita y se forme una crema homogénea.

Agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas (=se ponen muy blanditas) y mezclamos bien. (Mi truco para asegurarnos que no se queden hilos de gelatina en la mezcla es que caliento unas 4-5 de cucharadas de agua en un vaso en el microondas y echa en él las hojas de gelatina hidratadas. Mezclo bien con una cuchara hasta que se hayan derretido por completoA continuación uso un colador para añadirlas a la mezcla que queramos).

En un bol ponemos el mascarpone y vamos agregando la crema de chocolate y mezclando bien hasta intengrar bien ambas cremas. Para ello también uso las varillas eléctricas a mucha velocidad.

Vertemos dentro del molde donde tenemos el bizcocho y dejamos reposar en la nevera toda la noche.

Decoramos a nuestro gusto.


Espero que os guste







viernes, 6 de septiembre de 2013

Bizcocho de Canela



Buenos días de viernes a tod@s.

Os dejo este tierno bizcocho de canela que he descubierto en el blog Cocina con Reina. Sale buenísimo y se hace en un plis plas. 


Ya lo he hecho un par de veces en casa y ayer lo llevé a la oficina por el cumpleaños de mi compi Noemi. El bizcocho fue atacado por pirañas que hasta rebañaron los restos de glaseado crujiente que se quedaron en el plato. Por lo que, ¡no quedaron ni las migas!

Espero que os guste. Feliz fin de semana.



Ingredientes:

275 g de harina de repostería
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharada de canela en polvo
125 g de aceite de girasol
175 g de azúcar blanco
2 huevos L
200 ml de leche


Glaseado:

50 g azúcar moreno
50 g azúcar blanco
1 cucharada de canela en polvo
un chorrito de agua (licor o zumo de limón)



Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos la harina, el bicarbonato, la canela y la levadura y los tamizamos.

En un bol aparte batimos el aceite con el azúcar.

Añadimos un huevo y lo incorporamos bien batido. A continuación añadimos el otro huevo y batimos bien.

Añadimos un tercio de la mezcla de harina y mezclamos.

Añadimos la mitad de la leche y mezclamos.

Añadimos otro tercio de la harina. Mezclamos.

Incorporamos la otra mitad de la leche. Mezclamos.

Acabamos incorporando lo que queda de harina y mezclamos bien.

En un bol pequeñito mezclamos los ingredientes del glaseado, mezclamos bien.

Vertemos dentro del molde y horneamos durante 50 minutos a 180ºC.

Sacamos del horno y vertemos sobre la superficie del bizcocho el glaseado.

Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.






lunes, 2 de septiembre de 2013

LOVING COOK

Buenos días de lunes a tod@s y bienvenid@s de vuelta a l@s que habéis vuelto de las vacaciones. ¿Cómo se presenta la semana?

Hoy no os traigo receta, os traigo la invitación a una comunidad bloguera que he creado: LOVING COOK

El objetivo de esta comunidad privada es el de compartir las actualizaciones de nuestros blogs, posts de cocina, curiosidades reposteras, enlaces, dudas culinarias, publicaciones por ingredientes y temáticas, sugerencias,... en fin, ¡todo lo que se nos ocurra!

Hace escasamente una semana que formó parte de la blogosfera ENDULZANDO LA VIDA y ya pertenecemos a ella 101 miembros  ^___^  

Aunque es una comunidad privada, podéis solicitar formar parte de ella y yo gustosamente, que modero la entrada de participantes, os acepto. O si lo preferís me podéis pedir que os envíe la invitación. Lo que os resulte más fácil a través de g+. Ah, y también podéis invitar a quien queráis a participar en la comunidad.

Y a los que ya formáis parte de ella ¡gracias  por la participación! 

Os dejo aquí el enlace:



Feliz semana a tod@s