jueves, 31 de enero de 2013

Brownie


Toda una odisea hacerle una foto medianamente buena a una porción de brownie...Se me ha atravesado, eso es, porque no es la primera vez que lo intento. En todas las ocasiones que he hecho un brownie le he hecho fotos. Pues, echándole un vistazo a todas, ninguna me ha valido, todas fatal. ¿Es que queda cutre el helado? ¿es la salsa de chocolate? ¿el corte? ¿será la presión de quererlo comer yaa? No lo entiendo...


Me han llegado a decir "Pues no lo publiques, espérate a otra ocasión". Pero quiero publicarlo ya porque es una receta que merece mucho la pena. Entre tanto cupcake y postres más sofisticados no podemos olvidarnos de este postre tan clásico y delicioso que siempre triunfa, y además es muy sencillo y rápido de hacer. Acompañado de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente y, ¿por qué no? un chorrito de Baileys ¡¡es la octava maravilla!!

El último brownie lo hice el pasado domingo para una merienda con amigos y por supuesto, lo volví a fotografiar. Hoy he hecho un sondeo de las últimas fotos entre mis compañeras de oficina, un amigo mío y mi pareja. Todos han coincidido en que les gusta más esta foto, aunque ya había dado por concluidos el reportaje y hasta le habían dado el bocado! En fin...

Mi chico me ha dicho "Publícala si quieres pero la foto no hace justicia a lo bueno que está. ¡Vas a tener que hacer otra vez brownie! Jeje ;D

Hecho está. Ahora os toca juzgar a vosotr@s. 



250g de chocolate para postres
180g de margarina (o aceite de girasol)
4 huevos
200g de azúcar
180g de harina tamizada (8 cucharadas)
nueces al gusto



Precalentamos el horno a 180ºC.

Derretimos el chocolate y la margarina en el microondas. Mezclamos bien.

En un bol, batimos los huevos. Añadimos el azúcar. Mezclamos.

Añadimos la mezcla de chocolate. Mezclamos.

Añadimos la harina tamizada. Mezclamos.

Troceamos la nueces y las añadimos. Mezclamos bien.

Horneamos a 180ºC durante 45 minutos.

Servimos el brownie templado, sobre una cama de Baileys y un topping de helado de vainilla y salsa de chocolate caliente.


¡Espero que os guste!


martes, 29 de enero de 2013

Empanadillas de Membrillo y Queso Fresco



Hasta hace relativamente poco tiempo, nadie me sacaba de los postres de chocolate. Si no lleva chocolate ¡ni lo miro! Pero poco a poco comencé a indagar en los postres con frutas, crema pastelera, turrón,...y me di cuenta que aunque no lleven chocolate ¡también están buenísimos! Qué cosas...

Ahora voy más allá. De cabeza y sin paracaídas: membrillo y queso fresco. Y ha sido sólo porque me fío de Eva Arguiñano y de los comensales que, en su programa, aunque siempre le meten mucha caña al cocinero, quedaron encantados con el postre. Así que...¿por qué no probarlo?

Consejo: si las servís templadas y espolvoreadas con canela y azúcar glass sorprenden de verdad!!

¿Y vosotr@s? ¿Soléis arriesgar en la repostería? ¿Salís del chocolate?

Para 4 empanadillas:
4 láminas de pasta philo
100 g de queso fresco
100g dulce de membrillo
5 hojas de menta
1 nuez de mantequilla
azúcar glass
canela en polvo


Para el relleno: cortamos el membrillo y el queso en daditos y los ponemos en un bol. Picamos las hojas de menta y las agregamos.. Mezclamos bien con una cuchara.

Fundimos la mantequilla en el microondas y pintamos las láminas de pasta philo con ayuda de un pincel.

Repartimos el relleno sobre las láminas y las envolvemos dándoles distintas formas que nos gusten (cuadrados, triángulos...). 
Las ponemos en una fuente para el horno (precalentado) y horneamos a 180ºC, durante 10-15 minutos.
Y lo mejor: para servir espolvoreamos con canela y azúcar glass.


Espero que os guste.

lunes, 28 de enero de 2013

Soy Leyenda

Esto es un ejemplo de cómo un final de libro puede no dejarte indiferente y cómo su película lo estropea totalmente. Estos americanos...

Aviso de Spoiled para aquellos que quieran leerse el libro. Para los que no hayan visto la película, tranquilos, pueden leer tranquilamente que no tiene nada que ver. De hecho, el final de la película les decepcionará. 



(Ruth es la vampira con la que le han tendido la trampa, haciéndole creer que era otra humana como él.)

"Ruth se inclinó hacia él.

—Robert —dijo—. Escúchame. Quieren ejecutarte. Aunque estés herido. Tienen que hacerlo. La gente ha estado esperando afuera toda la noche. Te tienen miedo, Robert, te odian. Y quieren que pagues con tu vida.

Se desabrochó la blusa y buscó en el corpino. Sacó al fin un paquetito y lo puso en la mano derecha de Neville.

—Es lo mejor que puedo hacer por ti, Robert —susurró— Para que sea más breve. Te lo advertí. Te dije que huyeras —la voz le tembló ligeramente—. No puedes luchar contra todos, Robert.

—Ya lo sé.

Las palabras de Neville se convirtieron en sonidos guturales. Ruth se inclinó y rozó con sus labios frescos los de Neville. Luego se incorporó y se abrochó la blusa.

—Tómalas pronto —dijo mirando la mano derecha de Neville.

Neville oyó sus pasos alejándose hacia la puerta y luego el ruido de llaves. Cerró los ojos, y unas lágrimas ardientes corrieron por sus mejillas. Adiós, Ruth. Adiós al mundo.

Luego, de pronto, apoyándose en un brazo, se sentó en la cama. El dolor era espantoso, pero Neville no se hundió. Con las mandíbulas apretadas, sacó las piernas de la cama y se puso de pie. Sintiendo apenas el movimiento de sus piernas, y tambaleándose, cruzó el calabozo.

Cayó contra la ventana, y miró a la calle. Estaba llena de gente. Se agrupaban a la luz grisácea de la mañana. El sonido de sus voces llegaba a él como el zumbido de abejas. Neville los miró, agarrado con la mano izquierda de los barrotes y con los ojos febriles. Entonces alguien lo vio. Durante un rato las voces se elevaron un poco. Se oyeron algunos gritos. Pero luego el silencio se extendió sobre sus cabezas como una pesada capa. Todos volvieron hacia Neville sus rostros pálidos. Neville los observó serenamente. 

Y de pronto razonó: Yo soy el anormal. La normalidad es un concepto mayoritario. Norma de muchos, no de uno solo. Y comprendió la expresión que reflejaban aquellos rostros: angustia, miedo, horror. Le tenían miedo. Ellos le  veían como un monstruo terrible y desconocido, de una malignidad más odiosa que la de la plaga. Un espectro invisible que como prueba de su existencia sembraba el suelo con los cadáveres desangrados, de sus seres queridos. Y Neville los comprendió, y dejó de odiarlos. 

La mano derecha apretó el paquetito de pildoras. Por lo menos el fin no sería violento, por lo menos no habría una carnicería...Neville observó a los nuevos habitantes de la tierra. No era uno de ellos. Semejante a los vampiros, era un anatema y un terror oscuro que debían eliminar y destruir. Y de pronto nació la nueva idea, divirtiéndolo, a pesar del dolor.

Tosió carraspeando. Se dio vuelta y se apoyó en la pared mientras se tomaba las pildoras. Se estrecha el círculo. Un nuevo terror nacido de la muerte, una nueva superstición que invade la fortaleza del tiempo.

Soy leyenda."



Gracias a Sergio S. por amenizar mis desayunos.






domingo, 27 de enero de 2013

Domingo de Pizza



Los últimos domingos, las pocas ganas de cocinar y el mal tiempo que no acompaña para salir a comer fuera, han hecho que hayamos bautizado este día de la semana como el día de la pizza! 

Llevaba un tiempo queriendo hacer mi propia masa de pizza y hoy por fin me he decidido. Ha sido más fácil de lo que pensaba y nos ha gustado mucho, tanto la experiencia como el hacer nuestra propia masa de pizza casera. ¡Se acabó el comprar masa de pizza congelada! ¡¡Yupiiii!!

Por cierto, mi pinche de cocina insiste en que ponga sus recomendaciones: usar música italiana de fondo (y bailarla ;D), canciones como Buona Sera de Louis Prima y Città Vuota de Mina son imprescindibles.

La receta la copié del blog La Cocina de mi Abuelo. Y dice así:


Ingredientes según el número de pizzas que vayamos a hacer (yo hice 2):



 Elaboración:

Templamos un poco de agua en el microondas, unos 20 segundos son suficiente.

En un bol vertemos el agua. 

Cogemos la levadura y 4 cucharadas de harina. Para que la levadura se deshaga bien y no a pegotes, vamos cogiendo trozos de levadura y parte de la harina y las frotamos con las manos sobre el bol. 

Echamos la sal.

Removemos con una cuchara de palo y dejamos reposar unos 10 minutos. Se queda una masa ligera así:



Vertemos el resto de la harina excepto un par de cucharadas que la reservaremos para cuando amasemos. Amasamos bien con las manos. Si vemos que se nos queda pegajosa la masa le echamos un poco más de harina. Yo no lo necesité. 

Hacemos una o dos bolas con la masa (depende de las pizzas que vayamos a hacer) y las dejamos reposar en el frigorífico, por lo menos 1 hora.


Vamos dándole forma a la masa, para ello primero vertemos un poco de harina sobre la mesa de trabajo y vamos aplanando con las manos o con un rodillo. 

Yo las hice todo lo redondas que pude! Debo confesar que miré un par de vídeos en internet sobre "Como darle forma a una masa de pizza". Muy útil para principiantes ;D. Ya iremos cogiéndole el truquito.

Cuando tengamos nuestras masas listas y sobre la bandeja de horno ya podemos ir añadíendole los ingredientes que nos apetezca. 





Mi topping de la pizza fue:
tomate frito
mozzarella
2 latas de atún
taquitos de pavo cocido
2 salchichas de pollo
pimientos del piquillo
1/4 cebolla
orégano

Precalentamos el horno a 200ºC unos 10 minutos.

Horneamos a 180ºC durante 20 minutos. Si nos gustan las masas más crujientes horneamos unos 5 minutos más sólo con la placa de abajo del horno. 



Para que veáis como quedó al hacerle el corte le hice una foto, eso sí, ¡con prisa por comérnoslas ya!
Espero que os guste y os atreváis a hacerla. ¡Merece la pena! 


sábado, 26 de enero de 2013

Premio Best Blog



Yo pasaba discretamente por aquí y en poco más de un mes recibo un premio. Muchas gracias a Laura del blog Mi Diario de Recetas y Repostería Creativa por dármelo. Me ha hecho mucha ilusión ver que estoy de las primeritas en tu lista. Me alegro que te guste mi blog, lo hago con mucha ilusión e intentando compartir parte de mí a través de él :D

A ver... las condiciones al recibir el premio es contestar a una serie de preguntas fáciles y otorgarlo a otros blogs. Yo no puedo dárselo a 20 blogs con menos de 200 seguidores porque, por ahora, no conozco tantos. Iré sacando tiempo e indagando... 

Allá vamos:


1. ¿Qué te gusta más: cocinar postres o platos de cuchara?
- Cocinar postres.

2. ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? 
- La personalidad.

3. ¿Cuándo empezaste el blog?
- El 20 de diciembre de 2012

4. ¿Quién fue la persona que te inspiró para empezar en este mundo?
- Mi pareja.

5. ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido?
- Sigo pocos blogs por ahora y me llegan seguidores que me van conocido.

6. ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen?
- Me relaja mucho cocinar pero también gusta que de vez en cuando me cuiden ;D

7. ¿Comes en casa o en el trabajo?
- Por suerte, en casa.

8. ¿Sueles hacer recetas de verdura?
- Sí, suelo hacer verdura a la plancha o cocida para acompañar, e intento añadirlas también en platos más elaborados.

9. ¿Cuál es tu mejor receta?
- El tiramisú.

10. ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga?
- Sinceridad y respeto.

11. ¿Cuál es la mejor película que has visto?
- Me quedo con dos: Los Puentes de Madison y El Diario de Noa.

Y mis premiados son:


Un abrazo a tod@s


jueves, 24 de enero de 2013

Crepes de Espárragos Verdes




Esta receta la recorté de la revista MiCasa y la tenía guardada entre mi colección de "recetas por hacer". Un día llegué a casa del trabajo y tenía que improvisar algo para almorzar yo sola. Tenía espárragos en el frigorífico y recordaba que guardaba esta receta que era muy facilita.

Se tarda muy poco en hacerse, unos 15 minutos, ya que mientras se cuecen los espárragos y los huevos, vas preparando los crêpes y la salsita de mostaza y mayonesa. 

Me gustó muchísimo así que hace un par de días la repetí.

Os dejo aquí la receta.

Para 6 crêpes:
Masa:
2 huevos
250 ml de leche
100g de harina
una pizca de sal
media cucharadita de azúcar

Batimos los huevos con la sal y el azúcar. Añadimos la harina y la leche poco a poco hasta lograr una crema espesita.

Engrasamos el fondo de una sartén con un poquito de aceite o mantequilla. Dejamos que se caliente un poco. Vertemos una sexta parte de la masa, dejamos que se haga por un lado (unos 2 minutos), le damos la vuelta y hacemos el otro lado. Lo sacamos y repetimos la misma operación con cada crepe. Cada 3 crepes hay que volver a engrasar ligeramente el fondo de la sartén.

Relleno:
400g de espárragos verdes
sal y pimienta
4 huevos
100ml de mayonesa
1 cucharada de mostaza

Ponemos a cocer los huevos durante 12-15 minutos. Los pelamos y troceamos.

En una sartén con un poco de aceite caliente ponemos los espárragos salpimentados y los hacemos a la plancha. También podemos echales un vaso de agua si nos gustan más tiernos y dejarlos que se cuezan unos 10 minutos. 

Mezclamos la mayonesa y la mostaza. También podemos añadir 2 cucharadas de yogur para hacerla más suave. Le añadimos los huevos cocidos troceados.

Vamos poniendo los espárragos y un par de cucharadas de la salsa dentro de cada crepe y los cerramos.

A esta receta se le puede añadir berros o pepinillos en vinagre y acompañarlos de tomatitos cherrys. O lo que se nos ocurra y apetezca!

Espero que os guste.




sábado, 19 de enero de 2013

Tarta Bolitas de Chocolate


¡Por fin la he hecho! Qué peso de encima te quitas cuando hacer una receta que tenías apuntada desde años mil, y que gustazo si además te sale bien. Trabajito de chinos es ir poniendo las bolitas una a una e ir añadiendo crema en las partes donde les cuesta más quedarse pegaditas, pero ha merecido la pena con creces. 

Cuando les he mandado a mis amigos la foto de la tarta para que vean a qué se enfrentan esta noche me han dicho "¡Tú nos quieres matar!" De gusto será, ¿no? vamos, digo yo. O quizá en este caso sería de sobredosis de chocolate.




Por cierto, que estas bolitas tipo Maltesers (aunque yo las he comprado en Macro marca Conguitos) son adictivas. No sé cuántas me habré comido mientras iba montando la tarta. Y menos mal que no había comprado las de chocolate blanco porque en el sofá, frente a la televisión y con un paquete de cada uno de los chocolates a cada lado no respondo...

Aunque hay varios blogs en los que aparece esta idea de tarta, la receta que he escogido ha sido la de Cocinando con Lulita aunque la he modificado un poco (la mitad de harina, yogur azucarado, sin licor,...).

Espero que os guste.




Molde usado: redondo de 20 cm de diámetro


Ingredientes:

3 huevos
1 yogur azucarado
200 gr. de azúcar
230 gr. de harina
100ml. de aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo
30 gr. de cacao en polvo sin azúcar


Cobertura:
200ml. de nata para montar
250g de chocolate para fundir
(yo puse 200g de choco negro y 50g de choco con leche)


Decoración:
Bolitas de cereal tipo Maltesers




Precalentamos el horno a 190ºC.

En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que vaya creándose una crema blanquecina.

Agregamos la harina y la levadura tamizadas. i

Añadimos el cacao y el yogur y seguimos mezclando hasta que quede bien integrado.

Poco a poco añadimos el aceite y mezclamos bien.

Preparamos el molde encamisándolo con un poco de mantequilla o aceite y harina o simplemente con papel de horno, en caso de que no fuese de silicona.

Horneamos a 180ºC  durante 50-60 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar.

Para el relleno y cobertura:

Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente (con el frío que hace en esta época en 20 minutos ya está listo).

Montamos la nata y cuando esté montada añadimos el chocolate enfriado y seguimos montando.

Con  la mitad de la trufa rellenamos el bizcocho (una vez que éste se haya enfriado) y reservamos la otra mitad para usarla de cobertura.

Cubrimos la tarta dejando un poco en un bol por si la necesitamos mientras pegamos las bolitas.

Vamos pegando las bolitas sobre la crema.

Dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente, si es que aguantáis sin echarle el diente antes!





jueves, 17 de enero de 2013

50 Sombras de Grey y sus consecuencias


No puedo avanzar. Ya me he bloqueado. El primer libro estuvo interesante. El segundo, bueno, no estuvo mal. El tercero, ya ha podido conmigo en sus primeras veinte páginas. 

Y es que un hombre tan perfecto... ¡¡no puede ser real!! Joven, guapo a reventar, cuerpo de dios egipcio, multimillonario, interesante, cariñoso, detallista, protector y que se desvive por una chica del montón como nosotras. Tiene un pequeño defectillo sexual que le provoca a su chica unos cuantos orgasmos al día. Bueeeeeeeenoooo, se lo perdonamos... pero sólo porque nadie es perfecto.

No podemos evitarlo: todas queremos ser Anastasia Steele o al menos sentirnos como ella. Por eso ese tipo de lectura no debería estar recomendada. Nos engancha. Sabe ponernos los dientes largos, y lo peor de todo es que somos masoquistas. El mayor problema radica cuando sueltas el libro, que miras a tu alrededor y, como me dijo mi amiga Estefanía, piensas "Vaya mierrrrrda de vida tengo".

No nos dejemos engañar. Christian Grey no existe, ni el Richard Gere de Pretty Woman, ni el Brad Pitt de "Leyendas de Pasión", ni el tierno Jude Law del "Holiday", ni el misterioso Ryan Gosling de "El Diario de Noa", ni siquiera el vampiro de Crepúsculo!! 

No digo que no disfrutemos de una buena (o mala) película o libro romanticones que nos saque el moquillo. Eso es parte de nosotros. A quien no le gusta soñar un rato? pero después pongamos los pies sobre la tierra. No esperemos que un Christian Grey o nuestro galán de cine llegue a nuestra rutinaria vida y nos la arregle porque nos quedaremos como Penélope sentadita en la estación...

Disfrutemos de nuestra vida con sus pequeñas detalles, tengamos siempre en cuenta lo positivo, apreciemos a las personas que nos quieren y nos hacen sonreir cada día y saboreemos al máximo los buenos momentos. Y sobre todo... sintámonos felices y dejémonos de tonterías.


sábado, 12 de enero de 2013

Cupcakes de Canela y Nutella





Sí, va a ser eso... yo creo que sí... una especie de fiebre o algo parecido... o puede que sea enfermedad mental... ahora dudo... lo que sé es que no debe de ser muy normal que llegue el fin de semana y quiera hacer cupcakes. 

¿Se me pasará? Y si se me pasa... ¿me dará por hacer otro tipo de dulces compulsivamente? Ya lo descubriremos...

Mientras tanto, os dejo estos Cupcakes de Nutella "recién sacados del horno". Los vi en el blog Carrot Cake y hoy no he podido resistirme.  No me quedaban Ferreros Rocher (Ups! ¿a donde habrán ido a parar...?) para decorar así que no me han quedado tan bonitos, ¡pero ricos están una harta!

Espero que os gusten.


Para 12 magdalenas:


175 g de mantequilla a temperatura ambiente/aceite de girasol

175 g de azúcar moreno triturada con la batidora o picadora

3 huevos grandes a temperatura ambiente

200 g de harina tamizada
1 cucharada de levadura
2 cucharaditas de canela en polvo
4 cucharadas de leche
12 cucharaditas de Nutella
3 Ferrero Rocher para decorar


Frosting de Nutella:
300 g de Nutella

150 g de queso tipo Philadelphia o Mascarpone

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja múltiple para 12 cupcakes con los papelitos.


En un bol, batimos muy bien la mantequilla (yo uso aceite de girasol) con el azúcar hasta que la mezcla esté bien cremosa y haya blanqueado. 


Añadimos uno a uno los huevos y batiendo.


Poco a poco vamos añadiendo la harina, la levadura y la canela. 

Por último incorporamos la leche.

Dividimos la masa entre los 12 papelitos, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad. 

Calentamos un poquito en el microondas las 12 cucharaditas de Nutella para que esté más manejable. Añadimos una cucharadita encima de cada porción de masa y hacemos remolinos con la cuchara para que se reparta de manera irregular por la masa.

Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Dejamos enfriar en el molde durante unos 10 minutos y los pasamos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.

Para hacer el frosting, solo tenemos que batir la Nutella con el queso durante un minutito para que se integre bien.

Añadimos el frosting sobre cada cupcake y decoramos con unos Ferrero Rocher (o cualquier otro bombón que nos guste) picaditos...

jueves, 10 de enero de 2013

Fideos Tostados a la Marinera



Es lo que tiene cuando programas al cuerpo para levantarte a una hora determinada todos los días... ¡¡que luego no entiende de fin de semanas!!

Así que llega el sábado y sin necesidad de alarma, me despierto muuy temprano. Por más que me acomode y cierre los ojos, ya no hay quien retome el sueño...
Entonces es cuando me apoltrono en el sofá con mi tazón de nesquik y comienzo a zappear buscando desesperadamente algún programa que amenice mi desayuno (con la telebasura que hay últimamente eso es difícil...).

Por suerte, el único programa interesante que encuentro es la repetición de la repetición del programa de Eva Arguiñano. Volví a ver dos recetas que ya me llamaron la atención en otra ocasión y esta vez no las dejé escapar. 

Una de ellas son estos fideos tostados a la marinera, y la otra, que pondré próximos posts, son unas empanadillas dulces rellenas de queso fresco y membrillo. ¡Ambas resultaron más ricas de lo que me esperaba!

De esta manera hice mía la receta de los fideos:

Ingredientes para 4 personas:
200 g de fideos
500g de rape
25-30 gambas
25-30 almejas
1/2 cebolleta
2 pimientos verdes
2 diente de ajo
1 y 1/2 de fumé de pescado
agua
aceite de oliva
sal
perejil

Para hacer la fumé: en una cazuela con un chorrito de aceite, pongo a pochar media cebolleta troceada. A continuación añadimos las cabezas y restos de las gambas y del rape. Damos un par de vueltas a fuego fuerte. Cubrimos de agua y añadimos dos ramas de perejil. Dejamos que dé un hervor, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar a fuego bajo mínimo 30 minutos. Para que tenga más sabor, yo lo dejo unas 2 horas. Colamos y reservamos.


Elaboración
Las almejas las dejamos durante unos 30 minutos en un cuenco con agua y sal para que suelte la tierra que puedan contener. Escurrimos el agua y las enjuagamos bien para que no queden saladas.

Freímos los fideos en una sartén con un poco de aceite hasta que queden bien tostados (no dejamos de removerlos con una cuchara de palo, ya que se nos pueden quemar muy fácilmente).

Ponemos a pochar media cebolleta, los dientes de ajo y los pimientos verdes finamente picados en una cazuela con un poco de aceite.

Añadimos las almejas y las gambas. Sazonamos.

Rehogamos, y cuando las almejas estén ya abiertas, incorporamos los fideos.

Vertemos el caldo y agregamos el lomo de rape cortado en piezas.

Espolvoreamos con un poco de perejil picado y cocinamos. Según la receta de Eva el tiempo de cocción debería ser de 5 a 7 minutos pero para mí los fideos se quedaban bastante duros, así que yo los dejé cocer durante 20 minutos, hasta que estuvieron al dentes. Más tiempo sería dejarlos demasiado blandos y ya se estropearía la receta de fideos tostados.

Dejamos reposar un par de minutos.

¡Espero que os guste!

Aquí os dejo el enlace de la receta de la web del programa:








miércoles, 9 de enero de 2013

Cupcakes de Turrón Suchard

No me olvido que tengo que terminar de añadir las recetas de los cupcakes que hice para Nochevieja, pero acaba de pasar la Navidad y aún no he publicado mis cupcakes de turrón Suchard! ¡¡Con lo buenos que salieron!!

La receta consulté de los blogs: Carrot Cake y La Dulce Magdalena, ambas usaron la receta de Alma de su blog Objetivo: cupcake perfecto. 

Así que guardaremos la receta (y las ganas de volver a cocinarlos) para la próxima Navidad...

Espero que los reyes os hayan traído muchos regalitos y que este sea un buen año para tod@s...



Para 6 - 8 cupcakes:

100 gr harina
100 gr mantequilla pomada / aceite girasol
2 huevos
100 gr azúcar
100 gr turrón de Chocolate Suchard
1/2 cucharadita de levadura 

Para la crema tenemos 2 opciones:

200 g de mascarpone
100 g de turrón de Suchard
un chorrito muy pequeño de leche

ó

100 gr de mantequilla pomada
100 gr de turrón de Suchard
150 gr aprox. de azúcar glas
2 cucharadas de cacao sin azúcar



Primero precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos el azúcar con la mantequilla (yo usé aceite de girasol), y añadimos los huevos uno a uno, la levadura y la harina. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el turrón (previamente derretido un poco en el micro) y lo mezclamos todo con una espátula. 

Rellenamos con la mezcla los moldes hasta 3/4 de su capacidad.

 Horneamos durante 20 minutos a 180-190º.


Mientras se enfrían preparamos la crema...

Derretimos un poco el turrón en el microndas con cuidado de no quemarlo. Mezclamos todos los ingredientes con una cuchara (cualquiera que sea la opción que hayas elegido. Yo usé la opción del mascarpone). 



Cuando las magdalenas estén frías las decoramos con la crema con una espátula o con una bolsa de congelación a la que le haremos un agujero con unas tijeras y la utilizaremos de manga pastelera. No utilicéis boquilla fina porque el arroz inflado que lleva el turrón la atasca.



¡Espero que os gusten!